PRE- & POST-WORKOUT-MEALS

PRE- & POST-WORKOUT-MEALS

How to fuel

Die Kraft der richtigen Mahlzeiten rund ums Training

Fortschritt oder Stagnation? Die Ernährung kann hier den entscheidenden Ausschlag geben. Behalte also nicht nur deine Trainingsziele fest im Blick, sondern vor allem auch deine Mahlzeiten. Nicht umsonst heißt es „Gains are made in the kitchen“ – aber auch für  Muskelerhalt und  Fettabbau spielen die Nährstoff- und Energiezufuhr wichtige Rollen. In diesem Blogpost werden wir in die Welt der optimalen Pre- und Post-Workout-Meals eintauchen und dir wertvolle Einblicke geben, wie du deine Resultate durch die richtigen Mahlzeiten maximieren kannst. Neben Antworten auf das „Warum?“ und „Was?“ du vor und nach dem Training essen solltest, bekommst außerdem zwei exklusive Rezept-Ideen deiner Lieblings-ESN-Athletes Urs Kalecinski und Leonidas.

Pre-Workout-Meals

 Energie für das Training

☝️ Kurz vorab: Je nachdem wann du dein Pre-Workout-Meal einnimmst, variieren die Empfehlungen, was es enthalten sollte und was besser nicht. 

 

Wir fokussieren uns hier auf das Meal unmittelbar vor dem Training. Die Nahrung kurz vor dem Training soll deinem Körper als eine adäquate Energiequelle dienen. 

 

Hier sind die Gründe, warum ein Pre-Workout-Meal essentiell ist.

  1. Energiebereitstellung: Deine Muskeln brauchen Energie, um effizient zu arbeiten. Ein Pre-Workout-Meal liefert die notwendigen Kohlenhydrate – idealerweise leicht verdaulich und somit schnell verfügbar –, um deine Glykogenspeicher aufzufüllen und dich mit Energie für die Belastung im Training zu versorgen.

  2. Muskelprotektion: Ein Proteinanteil in deiner Mahlzeit schützt deine Muskeln vor dem Abbau während des Trainings. Auch hier sollten schnell verfügbare Proteine deine first choice sein.

  3. Leistung und Fokus: Die richtigen Nährstoffe verbessern deine Trainingsleistung und mentale Klarheit. Ein ausgewogenes Pre-Workout-Meal unterstützt beides.

Die optimale Pre-Workout-Mahlzeit

  • Timing: Etwa 1 Stunde, besser 30–45 min vor dem Training

  • Nährstoffe:

    • Simple Carbs: Wähle 30–40 g kurzkettige Kohlenhydrate (bei intensiveren Trainingseinheiten auch mehr). Vermeide Lebensmittel, die schwer im Magen liegen könnten – etwa solche mit einem hohen Ballaststoffgehalt und einem niedrigen glykämischen Index. Es eignen sich: Reiswaffeln, Bananen, Hafer- & Reismilch, Rosinen, Datteln oder gerne auch etwas Marmelade.

    • Schnell verdauliche Proteine: Wähle zwischen 20 bis 50 Gramm Protein. Dieses sollte schnell verfügbar sein, um noch im Training von den Muskeln genutzt werden zu können. Viele schwören hierbei auf einen hohen Leucinanteil. Es eignen sich Whey Protein, etwa das Designer Whey, und Eier, genauer gesagt das Eiklar.

    • Keine Fette: Verzichte auf Fette bei deinem Pre-Workout-Meal. Diese sind schwerverdaulich und können unangenehm lange im Magen liegen. Zudem verlangsamen Fette die Verdauung. Beides kann in der Folge zu Unwohlsein führen.

  • Beachte außerdem: Leichte Kost, kleine Mengen, leicht Verdauliches – für dein Pre-Workout-Meal.

Pre-Workout-Meal Rezept-Idee

Leonidas Rice Pudding Sticks to-go

Leonidas hat mit seinen Rice Pudding Sticks das ideale Pre-Workout-Meal geschaffen. Es setzt auf schnell verdauliche Carbs aus Vayu Instant Rice Pudding und schnell verfügbares Whey Protein. Easy zubereitet und in Sticks geschnitten ist es super yummy und perfekt für unterwegs – damit du es gepreppt mitführen und unmittelbar (30–40 Minuten) vor dem Training genießen kannst.

 

Du brauchst:

Zubereitung:

  1. Rice Pudding mit Wasser übergießen und kurz ziehen lassen.

  2. Backofen bei 230°C ca. 10 Minuten vorheizen.

  3. Designer Whey dazugeben und unterrühren.

  4. Rice Pudding in eine ofenfeste Silikon-Kastenform geben.

  5. 15–20 min bei 230°C backen.

  6. In Sticks schneiden und direkt warm genießen oder ab in die Tupperdose als Mealprep!

Post-Workout-Meals

Erholung und Muskelaufbau

☝️ Auch hier gilt: Abhängig davon, wie viel Zeit du verstreichen lässt, bis du dein Post-Workout-Meal einnimmst, variieren die empfohlenen Zutaten. Direkt nach dem Training solltest du Fette meiden, um die Proteinsynthese nicht zu verlangsamen und auf schnell verfügbare (leicht verdauliche) Proteine setzen, die deinen Muskeln sofort nutzen. Dein Go-To: ein schneller Whey-Shake. 

 

Im Folgenden konzentrieren wir uns jedoch auf das Post-Workout-Meal, das du dir 1–2 Stunden nach dem Training zubereitest und bei dem Reparatur und Aufbau deiner Muskeln im Fokus stehen. 

 

Hier sind die Gründe, warum ein Post-Workout-Meal von Bedeutung ist.

  1. Muskelregeneration /-wachstum: Qualitativ hochwertige Proteine im Meal nach deinem Workout sind wichtig, um die Muskelproteinsynthese zu fördern und dein Muskelgewebe zu schützen.

  2. Verhinderung von Muskelabbau: Ein Nachschub an Energie und Protein hilft zudem, katabole Prozesse (Muskelabbau) zu minimieren.

  3. Energy-Reload: Deine Kohlenhydratspeicher sind nach dem Training erschöpft. Ein Mix aus Kohlenhydraten hilft, diese wieder aufzufüllen.

Die optimale Post-Workout-Mahlzeit

  • Timing: Innerhalb von 1–2 Stunden nach dem Training

  • Nährstoffe:

    • Simple & complex Carbs: Wähle eine Mischung aus kurz- und langkettigen Kohlenhydraten. Die kurzkettigen führen zu einer hohen Insulinreaktion im Körper und diese sorgt dafür, dass die Aminosäuren des Proteins einfacher in die Muskelzelle eindringen können – und je besser die Aufnahme der Aminosäuren, desto stärker der Muskelaufbau! Die complex Carbs sichern die kontinuierliche Versorgung deines Körpers mit Energie und füllen die geleerten Glykogenspeicher wieder auf. Die Menge der Kohlenhydrate ist abhängig von deinem Ziel.

    • Mehrkomponenten-Protein: Wähle ein Protein, das sowohl die akute als auch die kontinuierliche Eiweißversorgung deines Körpers sichert, z. B. das Pro Series Protein Complex. 30–50 g Eiweiß sind ideal, um die Proteinsynthese zu stimulieren.

    • Gesunde Fette: Ein paar Stunden nach dem Training sind gesunde Fette ideal, um die Energiespeicher wieder aufzufüllen. Zudem führen sie zu einer längeren Sättigung und helfen fettlösliche Vitamine aus der Nahrung aufzunehmen.

Post-Workout-Meal Rezept-Idee

Urs Protein-Porridge aus Omas Kochtopf mit „Zimtteppich“

Du brauchst:

  • 25–50 g Dinkelflocken

  • 25–50 g Haferflocken

  • Milch oder Milchersatz (bis zur gewünschten Konsistenz)

  • 1 Ei

  • 40–50 g Pro Series Protein Complex

  • Früchte

  • 10 g Mandelmus

  • Ceylon-Zimt

Zubereitung:

  1. Dinkel- und Haferflockenmischung mit ausreichend Flüssigkeit (Milch oder Milchersatz) aufkochen und bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis eine sämige Masse entstanden ist. Vom Herd nehmen.

  2. Für noch mehr Cremigkeit und gesunde Fette ein rohes Ei hinzugeben, unterrühren und nur mit Hilfe der Resthitze im Topf garen.

  3. Frische Früchte wie z. B. Kiwis, Bananen oder Beeren auf den Porridge geben.

  4. Mandelmus über den Porridge „tröpfeln“.

  5. Und nun kommt der berühmte „Zimtteppich“: Eine ordentliche Ladung Ceylon-Zimt über den fertigen Porridge streuen – fertig!

  6. Direkt aus dem Topf genießen wie Urs.

Good to know: Der berühmte Zimtteppich trägt nicht nur zum Genuss bei! 👉 Zimt verbessert auch die Kohlenhydrataufnahme.

 

Extra-Tipp: Der Bodybuilder nimmt zusätzlich die Supplements Omega-3 und Vitamin D3+K2 ein, um seinen Vitamin- und Mineralstoffbedarf easy zu decken.